Cenoni di capodanno

RELAX HOTEL ERICA ***ˢ
Via G. Garibaldi, 55 - 36012 Asiago - Tel. 0424 462113 /0424 465327

www.relaxhotelasiago.itinfo@relaxhotelasiago.it

L’Antipasto
Bignè ripieno di mousse al formaggio e aneto
accompagnato da carpaccio di salmone dell'Alaska marinato allo zenzero
Tartare di tonno Sashimi con mix di germogli al profumo di lime e sale Maldon
Muffin salato alle patate di Rotzo, erba cipollina e spuma allo Jogurt

Il Primo
Raviolone casereccio allo zafferano
ripieno al Granciporro reale e broccolo fiolaro adagiato su crema di patate viola
Riso "De Tacchi" stagionato 20 mesi profumato alle bollicine di Franciacorta,
mantecato con rucoletta selvatica, frutto di dattero e ricotta affumicata di Malga.

Spumoso al frutto della passione con brownies al cioccolato fondente

Il Secondo
Chateaubriand al filettino di manzo con salsa alle castagne e perle di melograno
Accompagnato da
Strudel di patate con semi di papavero
Tortino di spinacetto selvatico

Dessert
Capriccio di Semifreddo

La cena sarà accompagnatoadai vini Bianco: Chardonay Terre di Chieti “Cantina Tollio”
Rosso: Montepulciano d'Abruzzo D.o.p. “Cantina Tollio”

Acqua, Vino, Caffe' ed amaro

La Serata sarà allietata dalla musica ed intrattenimento del Duo“A Bassa Voce”

€ 90,00 a persona
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HOTEL EUROPA RESIDENCE ****ˢ
Corso IV Novembre, 65 - 36012 Asiago - Tel. 0424 462659
Ristorante St. Hubertus

www.hoteleuroparesidence.itinfo@hoteleuroparesidence.it

L’Antipasto
Scaloppa di foie gras laccata al Porto,
mostarda di zucca, pan brioches, frutto della passione

Il Primo
Tortelli al baccalà mantecato, crema di patate e porri,
schiuma al latticello, zest di limone
Riso Carnaroli, camomilla, petto di quaglia fumè, zenzero

Il Secondo
Filetto di vitello, radice di prezzemolo, senape, tartufo nero, spinacini

Dessert
Mousse al pistacchio con cuore al cioccolato fondente,
gelato alla mandorla, lime

Lenticchie e cotechino

€130,00 a persona (bevande escluse)
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AGRITURISMO GRUUNTAAL
Via Valle, 69 - 36012 Asiago - Tel. 0424 64151 / 347 7820429

www.gruuntaal.cominfo@gruutaal.com

MENU DALLE ORE 21.30

Aperitivo di Benvenuto in Chalet panoramico
Antipastini misti della casa

Il Primo
Ravioloni di pasta fresca con ripieno di Radicchio rosso di Asiliano
con Fonduta di Formaggi
Bigoli freschi fatti in casa con sugo al Capriolo

Il Secondo
Cotechino in crosta con Lenticchie
Tagliata di Chianina con dadolada di Verdure e Agrumi

Sorbetto al Limone e Zenzero

Dessert
Panettone con crema ai Frutti di Bosco e Bottiglia di Spumante
Caffè con correzione

AL TERMINE, PER CHI DESIDERA, FRUTTA SECCA E PANETTONE SERVITI IN CHALET-THAL

€ 65,00 a persona

MENU DALLE ORE 19.00 ALLE ORE 21.00

Antipastini misti della casa

Il Primo
Ravioloni di pasta fresca con ripieno di Radicchio rosso di Asiliano con fonduta di Formaggi

Il Secondo
Timballo di polenta con cotechino e lenticchie
Tagliata di Chianina con dadolada di Verdure e Agrumi

Sorbetto al Limone e Zenzero

Il Dessert
Panettone e bicchiere di Spumante
Caffè con correzione

€ 38,00 per persona

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LA BAITINA ***
Via Kaberlaba, 35 - 36012 Asiago - Tel. 0424 462149

www.labaitina.cominfo@labaitina.com

Antipasti a buffet

Finger food di mare
Carpaccio di pesce spada e Tonno, salmone affumicato, cicale di mare al prezzemolo, uva di seppia in insalata,
insalata di mare, Baccalà alla vicentina con polenta di Storo, Guazzetto di moscardini in rosso, vol-au-vent ai
gamberetti

Finger food vegetariani
Olive ascolane ,verdure pastellate, salatini misti, pizzette, vol- au- vent ai formaggi, torte salate alle verdure,
involtini di radicchio

Finger food di terra
Frittate di patate e speck, Tartare di manzo al cucchiaio, Soppressa, speck, porchetta con giardiniera, Crostini
al radicchio, crostini ai carciofi e gorgonzola, selezione di formaggi dell’altopiano con miele e mostarde
Accompagnati da Brut cuvee Prestige

A tavola

Il Primo
Ravioli di zucca al radicchio tardivo di Treviso e speck
Sfornato ai carciofi, faraona e tartufo
Accompagnati da Chardonnay Conte d’Attimis

Il Secondo
Filetto di maiale al vino rosso in crosta di sfoglia con quenelle di mela renetta e patata e radicchio brasato
Accompagnato da Teroldego Rotaliano Mezzocorona

Dessert
Semifreddo al mandarino con salsa al cioccolato e rum
Con brindisi della mezzanotte Cuvee 28 Rotari


€ 95,00 a persona
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LA LOCANDA *
Via Valbella, 31 - 36012 Asiago - Tel. 0424 1946190

www.lalocandasiago.comlalocandasiago@gmail.com

L’Antipasto
Insalatina di gamberi rossi di Sicilia con arance al vivo
Carpaccio di salmone marinato con crostini di pan brioches
Tartare di salmone all’aneto con vele di pane integrale
Tartare di tonno rosso con pomodorini confit, fiocchi di burrata e spirale di pane
Scampetti crudi del mediterraneo con citronette al lime

Il Primo
Risotto mantecato al branzino e timo selvatico
Tagliolini fatti in casa all’astice

Sorbetto al limone

Il Secondo
Bollito misto (cotechino, lingua, testina, muscolo, gallina), purè e lenticchie con le sue salse

Dessert
Pandoro e panettone con salsa al mascarpone e mostarde.

Acqua, caffè e spumante
(Vini Esclusi)

€ 70,00 a persona

Per i bimbi: possibilità di pasta al ragù o pomodoro e cotoletta con patate.
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HOTEL RISTORANTE MILANO ***
Via Brg. Liguria, 15 - 36012 Asiago - Tel. 0424 462670

www.albergomilano.cominfo@albergomilano.com

Aperitivo di benvenuto con stuzzichini

Antipasto “Milano”
Cannoncino alle verdure e speck

Il Primo
Risotto al tastasal con Pennarone e rosmarino
Crema ai porcini

Sorbetto

Il Secondo
Cappone farcito con mazzetto di asparagi e patate arroste

Tagliata di bisonte con insalatina

Dessert
Brownie al cioccolato con panna e fragole
Spumante

Caffè corretto

A seguire animazione con panettone e spumante in taverna

€ 80,00 a persona

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RIFUGIO VAL FORMICA
Località Cima Larici - 36012 Asiago - Tel. 0424 463618 / 342 5008535

www.valformica.com - info@valformica.it

L’Antipasto
Crudità di ostriche, scampi e tartufi di mare
Prosciutto di ricciola con pere al rosmarino e salicornia
Tonno rosso marinato all’arancia e lemongrass con concassè di pomodoro
Mazzancolla in croccante frittura con noodles e ketchup di mele
Tartare di Fassona, julienne di finocchio con tuorlo cremoso e riduzione alla birra

Il Primo
Vellutata di zucca, frolla all’aglio dolce e sale di Patanegra
Perle di erbette rosse alla salsa di Vermut, cipolla di Tropea e caviale

Il Secondo
Trancio di branzino con estratto di carota e germogli freschi

Dessert
Cioccolatino rustico alla menta con terriccio dolce e gelato alla fragola
Datteri al mascarpone
Frutta di stagione
Panettone artigianale della tradizione

Dopo mezzanotte assaggio benaugurante di Cotechino e Lenticchie

Durante tutta la cena sarà servito Champagne Emile Leclère

Allieteranno la serata Eva & Remo e Mauro Predan, prestigiatore informale

€ 150,00 a persona

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LA LEPRE BIANCA ***
Via Colle del Gastagh, 2 - 36032 Gallio - Tel. 0424 445666

leprebianca@mail.com


L’Antipasto
Capesante fasciate con lardo di Colonnata su vellutata di ceci

Il Primo
Tagliolini con oca e porcini di Asiago
Risotto al teroldago e radicchio trevigiano

Il Secondo
Filetto di spigola al guazzetto e purè di finocchio

Sorbetto al limone

Filetto di manzo in crosta di frutta

Dessert
Dolci di mezzanotte

Acqua, vino e caffè

€ 55,00 a persona




IMMAGINI

 
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