Proposte pranzo di Natale

RELAX HOTEL ERICA ***ˢ
Via G. Garibaldi, 55 - 36012 Asiago - Tel. 0424 462113 /0424 465327

www.relaxhotelasiago.itinfo@relaxhotelasiago.it

L'Antipasto
Scrigno di manzo marinato ai tre pepi ripieno di polentina di Storo,
con cuore morbido di prima neve "Caseificio Pennar" e carciofi veneti croccanti
accompagnato da
Vele di pane carasau su vellutata di zucca gialla

Il Primo
Maccheroncini fatti in casa con farina di castagne
padellati con julienne di cappone nostrano al coltello e chicchi di melograno
Risottino carnaroli “De Tacchi” al profumo di Porto,
mantecato con foie gras oca e broccolo fiolaro di Creazzo
Cremoso al limone con brunoise al caco mela

Il Secondo
Petto di faraona cotto a bassa temperatura con ristretto al vino Barolo e ventaglio di pera
accompagnato da
Patata montata al sentore di timo e carciofo alla veneta

Dessert
Panettone mignon del nostro laboratorio farcito
con crema chantilly allo zabaione e fonduta alla gianduia

Vini consigliati per il Galà di Natale: Bianco di Custozza “Menegotti Doc”
Bardolino “Menegotti Doc”
Acqua, Vino, Caffe' ed amari

Prezzo: € 45,00
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HOTEL EUROPA RESIDENCE ****ˢ
Corso IV Novembre, 65 - 36012 Asiago - Tel. 0424 462659
Ristorante St. Hubertus

www.hoteleuroparesidence.itinfo@hoteleuroparesidence.it

L’Antipasto
Capesante, crema di bieta,
uova di salmone, purè di patate viola, salicornia

Il Primo
Crema di ceci, polpo alla brace,
salsa di pomodoro candito, mozzarella di bufala
Riso Carnaroli mantecato al rosmarino,
animelle di vitello glassate, zest d'arancia

Il Secondo
Coscia di faraona alle castagne,
purè di patate alle erbette, verdure in agrodolce
Zucca, noci, yogurt

Dessert
Panettone e Pandoro con salsa alla vaniglia

€ 70,00 a persona (bevande escluse)
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AGRITURISMO GRUUNTAAL
Via Valle, 69 - 36012 Asiago - Tel. 0424 64151 / 347 7820429

www.gruuntaal.cominfo@gruutaal.com

Aperitivo in Chalet panoramico con Aperitivi e Stuzzichini

Antipastini misti

Il Primo
Canederlo profumato alle erbette in brodo di Cappone
Gnocchi di Zucca con Julienne di Porcini

Il Secondo
Brasato di Chianina
Cappone al Cartoccio al Mandarino

Sorbetto all’ Arancio e Cannella

Dessert
Pandoro con crema ai Cachi e calice di Prosecco

Caffè con correzione

€ 38,00 a persona
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LA BAITINA ***
Via Kaberlaba, 35 - 36012 Asiago - Tel. 0424 462149

www.labaitina.cominfo@labaitina.com

Entrè con mousse di ricotta, pomodorino disidratato e crostino di pane

L’Antipasto
Involtino di radicchio tardivo avvolto da pancetta stufata su letto di crema
d’Asiago
Cestino di sfoglia ai carciofi e speck d’Asiago con ristretto di balsamico al
lampone
Accompagnati da Prosecco Rivaluce Doc

Il Primo
Cappelletti in brodo di Cappone con brunoise di vedure
Lasagne ai funghi misti dell’altopiano e formaggio Pennar
Accompagnati da Sauvignon Conte d’Attimis

Il Secondo
Guancetta di maiale brasata al Valpolicella con purè di patate al timo
Arrosto di Tacchinella alle castagne e tartufo di Lusiana
Accompagnati da Valpolicella Bertani

Dessert
Mousse di cioccolato e coulis di frutti di bosco
Bocconcini di pandoro con crema chantilly
Accompagnati da Spumante Asti Docg

€ 50,00 a persona
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LA LOCANDA *
Via Valbella, 31 - 36012 Asiago - Tel. 0424 1946190

www.lalocandasiago.comlalocandasiago@gmail.com

L’Antipasto
Fagottino di pasta filo con Asiago di malga e salsiccia su salsa al broccolo fiolaro.

Il Primo
Cappelletti fatti in casa con il suo brodo.
Tagliatelle di castagne con chiodini, concassè di pomodoro e mezzano.

Il Secondo
Brasato di manzo all’Amarone con pagnottina di patata e flan di spinaci dell’orto.

Dessert
Buche de noel al cioccolato con gelato alla vaniglia.
Acqua, caffè

50,00 a persona (vini esclusi)

Per i bimbi: possibilità di pasta al ragù o pomodoro e cotoletta con patate. ________________________________________________________________________

HOTEL RISTORANTE MILANO ***
Via Brg. Liguria, 15 - 36012 Asiago - Tel. 0424 462670

www.albergomilano.cominfo@albergomilano.com

Aperitivo di benvenuto con stuzzichini vari

Antipasto “Milano”

Il Primo
Pasticcio di melanzane alla parmigiana
Tagliatelle fatte in casa ai porcini

Sorbetto

Il Secondo
Tacchinella arrosto con purè di patate e indivia al forno
Bocconcini d’anitra con crema di mais

Dessert
Tronchetto di Natale
con spumante

Caffè corretto

€ 35,00 a persona
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RIFUGIO VAL FORMICA
Località Cima Larici - 36012 Asiago - Tel. 0424 463618 / 342 5008535

www.valformica.com - info@valformica.it

Aperitivo di Benvenuto
L’Antipasto
Speck di cinghiale con Morlacco del Grappa e funghi del Rifugio
Quenelle di baccalà mantecato su cialda di polenta fritta e pelle croccante
Trancio di pancetta di maiale laccato al melograno con scalogno confit

Il Primo
Tortellini caserecci di magro in brodo di cappone
Linguine al radicchio rosso di Treviso con lardo di Sauris alle erbe

Sorbetto al limone

Il Secondo
Bollito misto tradizionale con salse, purè di patate e verze stufate
Quaglia ripiena al forno, con broccolo fiolaro

Dessert
Parfait agli agrumi con namelaka al cappuccino e cioccolato cristallizzato
Panettone artigianale con crema chantilly alla vaniglia di Tahiti e kumquat canditi

Vino del Rifugio, Acqua e Caffè

€ 55,00 a persona

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LA LEPRE BIANCA ***
Via Colle del Gastagh, 2 - 36032 Gallio - Tel. 0424 445666

leprebianca@mail.com


L’Antipasto
Tosella d’orata con pere al vino rosso

Il Primo
Tagliolini al radicchio trevigiano, guanciale di Sauris e ricotta affumicata
Risotto con rape rosse e taleggio

Il Secondo
Rotolo di Tacchinella e Cotechino di Valli del Pasubio con patate duchessa
Cappuccio viola al burro

Dessert
Tortino di pandoro e frutta secca con salsa di cachi e ribes.

Acqua, vino e caffè

€ 35,00 a persona



IMMAGINI

 
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