Нельзя полностью прочувствовать Азиаго и его плоскогорье, не проведя летний день на альпийском пастбище у пастушьей хижины, среди коров, бесед с пастухом за стаканчиком вина, большим куском сыра, а может быть и обедом с очень вкусными местными продуктами.

На горном плато Азиаго замена овец на крупный рогатый скот началась уже в период венецианского правления и послужила началом рассвета деятельности по заготовке молока и его переработке в сыр, поступающий в продажу под удачным наименованием «Сыр Азиаго».

Высокогорные пастбища и хижины используются для выпаса скота только в летний период. На обширной территории плоскогорья семи коммун расположены 87 Альпийских пастбищ общей площадью 7.775 гектаров. Безусловно, по количеству пастбищ и по их общей площади это огромное достояние является самыми внушительными на всей территории итальянских Альп. В распоряжении коммуны Азиаго находится 16 летних высокогорных пастбищ.

Познакомься с пастушьими хижинами плоскогорья и их услугами!