I SAPORI DELLA MONTAGNA

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Il formaggio, nei suoi diversi gradi di stagionatura, è la più conosciuta fra le prelibatezze che puoi assaporare sull'Altopiano di Asiago. Ma non è certo l'unica: ci sono anche le patate di Rotzo, il sedano di Rubbio, il tarassaco di Conco, salumi, miele e confetture, e tante altre specialità che hanno in comune una qualità senza paragoni.

Qui la qualità vince ancora sulla quantità. Per questo molti prodotti devi venire fin qui per assaggiarli, ma ti assicuriamo che ne vale la pena!

IL FORMAGGIO ASIAGO

Asiago e formaggio sono quasi due sinonimi. I caseifici lavorano il latte raccolto dagli agricoltori del luogo e lo lavorano secondo un rigido disciplinare che rispetta i tradizionali metodi di produzione.La qualità è certificata...

LE PATATE DI ROTZO

Il terreno carsico dell'Altopiano, per la sua scarsità d'acqua, non consente una grande varietà di coltivazioni. Una delle felici eccezioni è rappresentata dalle patate, che si coltivano in particolare a Rotzo,...

IL SEDANO DI RUBBIO

Rubbio è una frazione del Comune di Conco. Qui il sedano si produce a livello familiare, ma non c'è praticamente casa che non abbia un orto in cui coltivarlo.E così... l'unione fa la forza e ogni anno l'8...

IL TARASSACO DI CONCO

Il trarassaco (Taraxacum officinalis) è un'erba spontanea dal sapore amarognolo che si raccoglie in primavera un po' in tutto l'Altopiano, per essere consumata cotta (viene comunemente chiamata "insalata di campo")....

MIELE E MARMELLATE

Da molto tempo ad Asiago si produce il miele, un miele pregiato che trova la sua origine grazie alla grande varietà di profumi, sapori, consistenze e colori delle molteplicità di essenze presenti nei pascoli e nei prati dell’Altopiano.APICOLTURE...

LA TORTA ORTIGARA

Chi frequenta Asiago e l'Altopiano la conosce sicuramente.Sul monte Ortigara ci fu la più terribile battaglia combattuta durante la Prima Guerra Mondiale.La torta tradizionale asiaghese veniva portata ai soldati al fronte e in...

FRAGOLA DI ASIAGO

Frutto profumatissimo è dolcissimo coltivato alle pendici del Monte Ekar a quota 1100 metri, un prodotto naturale di grande bellezza, di forma conica e regolare con il colore rosso brillante.Il sapore è eccellente e risulta...